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Die Erfindung betrifft ein einstufiges Verfahren zur Vergärung von Biomasse, insbesondere von nachwachsenden Rohstoffen, z. B. pflanzlichen organischen Materialien, und Speisereste, das leicht durchzuführen, betriebsstabil und effizient ist. Bei dem erfindungsgemäßen Verfahren ist eine Regelung in Form einer Fuzzy-Regelung vorgesehen, bei der als einzige Eingangsvariablen der pH-Wert im Reaktor eingesetzt wird. Mit dem erfindungsgemäßen Verfahren wird ein stabiler Betrieb bei Verweildauern unter 10 Tagen und hohen Biogasausbeuten erzielt. Darüber stellt die Erfindung auch eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens bereit.
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