发明名称 | 一种食品添加剂 | ||
摘要 | 本发明公开了一种食品添加剂,其采用酶制剂、乳化剂、维生素、面粉以及玉米淀粉复配制成。采用了酶制剂替代了溴酸钾作为改良剂,因此也就不存在溴酸钾残留对人体的危害。酶制剂配合乳化剂和维生素的使用,通过协同增效的作用,达到与溴酸钾相当的作用,在面包制作中提高了包芯的柔软度,同时增加了面包的营养,补充人体维生素的摄入量。 | ||
申请公布号 | CN1736244A | 申请公布日期 | 2006.02.22 |
申请号 | CN200510035883.0 | 申请日期 | 2005.07.19 |
申请人 | 美晨集团股份有限公司 | 发明人 | 薛延毅;于江虹 |
分类号 | A23L1/035(2006.01);A21D13/06(2006.01) | 主分类号 | A23L1/035(2006.01) |
代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人 | 郝传鑫 |
主权项 | 1.一种食品添加剂,其特征在于:其包含有酶制剂、乳化剂、维生素、面粉以及玉米淀粉。 | ||
地址 | 510130广东省广州市沙面南街48号 |