一种蚕蛹辣酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种蚕蛹辣酱及其制备方法。本发明的目的在于提供一种更能保持其营养价值而加工过程又较为简单的蚕蛹辣酱及其制备方法。本发明的特征在于它由以下原料和步骤组成，所述的各原料的重量配比为：蚕蛹20-50份，黑芝麻10-20份，核桃仁15-30份，剁辣椒15-40份；所述的各步骤为：A.将蚕蛹挑选、水洗、入盐水煮沸3-5分钟后捞出沥干待用；B.将黑芝麻磨成粉状待用；C.将核桃仁破碎成粒状待用；D.将A、B、C、步聚的蚕蛹、黑芝麻、核桃仁加剁辣椒一并入搅拌机混合搅拌、真空分装、灭菌后即为成品。本发明主要用作保健食品。

主权项

1、一种制备蚕蛹辣酱的方法，其特征在于它由以下原料和步骤组成，所述的各原料的重量配比为：蚕蛹 20-50份，黑芝麻 10-20份，核桃仁 15-30份，剁辣椒 15-40份；所述的各步骤为：A、将蚕蛹挑选、水洗、入盐水煮沸3-5分钟后捞出沥干待用；B、将黑芝麻磨碎成粉状待用；C、核桃仁破碎成粒状待用；D、将A、B、C步骤的蚕蛹、黑芝麻、核桃仁加剁辣椒一并入搅拌机混合搅拌、真空分装、灭菌后即为成品。