| 发明名称 | 巧克力口味酸奶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了巧克力口味酸奶及其制备方法，属于食品中的酸奶制品及其制备方法，特别涉及巧克力口味的酸奶及其制备方法，本发明主要是针对现有酸奶的口味相对单一，不能受到追求时尚人士喜欢的不足，提供一种在鲜牛奶中加入可可粉、高甲氧基果胶等组份，在循环加热、调配、过滤、均质、定容、灭菌、接种、灌装、发酵、冷库降温、冷藏保存等加工步骤后，制成巧克力口味酸奶，按照本发明提供的方法制备的巧克力口味酸奶具有巧克力口味、富有营养、酸甜适度的优点，深受追求时尚人士的喜欢。 | ||
| 申请公布号 | CN1736219A | 申请公布日期 | 2006.02.22 |
| 申请号 | CN200510021312.1 | 申请日期 | 2005.07.22 |
| 申请人 | 成都菊乐企业(集团)股份有限公司 | 发明人 | 童恩文;夏雪松;杨晓东;甘露 |
| 分类号 | A23C9/12(2006.01);A23G1/00(2006.01) | 主分类号 | A23C9/12(2006.01) |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 | 代理人 | 吴彦峰 |
| 主权项 | 1、巧克力口味酸奶，其组份中包括鲜牛奶、乳酸菌种、白糖、高甲氧基果胶经发酵工艺制成，其特征在于，所述的组份中还包括可可粉。 | ||
| 地址 | 610041四川省成都市一环路西一段菊乐路19号 | ||