| 主权项 |
1.一种已脱壳的带皮种子之快速脱皮法,系对已脱 壳的带皮种子施以硷性溶液高温短时间浸泡,使该 已脱壳的带皮种子之种皮的蜡质皂化,并进一步解 离、分散该蜡质中的脂肪酸致使种皮之结构失去 保护,使其后加入的选自由果胶、纤维素及半纤维 素而成的群组选出之一种或二种以上的分解酵素 之复合碳水化合物分解酵素溶液渗入种皮,进行脱 皮处理而成。 2.一种已脱壳的带皮种子之快速脱皮法,系对已脱 壳的带皮种子先施以高温硷性溶液短时间浸泡后, 接着加入的选自由果胶、纤维素及半纤维素而成 的群组选出之一种或二种以上的分解酵素之复合 碳水化合物分解酵素溶液于常温进行脱皮处理,分 解种皮中的果胶、纤维素及半纤维素物质,使种皮 结构及种皮与种仁之联结崩溃,使容易以水冲除, 而可进行脱皮处理而成。 图式简单说明: 第1图系与本发明方法有关的已脱壳的带皮种子之 快速脱皮法中采用不同酵素对长粒莲子在两种脱 皮酵素(Viscozyme与Pectinex 5XL)溶液中之脱皮率与浸 泡时间关系图。 第2图系与本发明方法有关的已脱壳的带皮种子之 快速脱皮法中氢氧化钠溶液对长粒及圆粒莲子之 作用效果摄像图。 a、b表示圆粒莲子分别作用10及40分钟之作用效果 摄像图; c、d表示长粒莲子分别作用10及40分钟之作用效果 摄像图。 第3图系与本发明方法有关的已脱壳的带皮种子之 快速脱皮法中不同振荡速度对圆粒、长粒莲子之 脱皮率关系图。 第4图系与本发明方法有关的已脱壳的带皮种子之 快速脱皮法中不同酵素浓度对圆粒莲子之脱皮率 关系图。 第5图系与本发明方法有关的已脱壳的带皮种子之 快速脱皮法中不同酵素浓度对长粒莲子之脱皮率 关系图。 |
