利用脂之2-单酸甘油酯及三酸甘油酯的制造方法

摘要

令2-MG或TG、特别为sn-2位具有高度不饱和脂肪酸(PUFA)残基之TG可于非常高纯度下，以高效率制造。令原料三酸甘油酯，较佳为含有高度不饱和脂肪酸之油脂，以第一之1,3-脂予以醇解，制造2-单酸甘油酯之甘油酯的制造方法。经由将原料三酸甘油酯以第一之1,3-脂予以醇解所得之2-单酸甘油酯，并以第二之1,3-脂于1,3位导入脂肪酸残基，获得新的三酸甘油酯，其构造上在第2位具有来自原料三酸甘油酯之脂肪酸残基1,3位具有新导入之相同脂肪酸残基，如此的甘油酯的制造方法。第2位之脂肪酸残基为DHA、EPA或ARA残基。1,3位所导入之脂肪酸残基为碳数8、10或12个之中等长链饱和脂肪酸残基。原料三酸甘油酯为含有高度不饱和脂肪酸之油脂、较佳为DHA浓缩油脂、EPA浓缩油脂或ARA浓缩油脂。上述之油脂为鱼油。原料三酸甘油酯为三DHA-三酸甘油酯、三 EPA-三酸甘油酯、或三ARA-三酸甘油酯。

主权项

1.一种2-单酸甘油酯的制造方法,其特征为:令含有 高度不饱和脂肪酸之原料三酸甘油酯以Candida antarctica脂予以醇解,并且制造2-单酸甘油酯。 2.如申请专利范围第1项之2-单酸甘油酯的制造方 法,其中含有高度不饱和脂肪酸之原料三酸甘油酯 为DHA浓缩油脂、EPA浓缩油脂或ARA浓缩油脂。 3.如申请专利范围第1项之2-单酸甘油酯的制造方 法,其中含有高度不饱和脂肪酸之原料三酸甘油酯 为鱼油。 4.如申请专利范围第1项之2-单酸甘油酯的制造方 法,其中含有高度不饱和脂肪酸之原料三酸甘油酯 为三DHA-三酸甘油酯、三EPA-三酸甘油酯、或三ARA- 三酸甘油酯。 5.一种三酸甘油酯的制造方法,其特征为:于令含有 高度不饱和脂肪酸之原料三酸甘油酯以Candida antarctica脂予以醇解所得之2-单酸甘油酯中,经由 以Rhizomucor miehei脂于1,3位导入脂肪酸残基,取得 于2位具有来自原料三酸甘油酯之脂肪酸残基,且 于1,3位具有新导入之相同脂肪酸残基构造之三酸 甘油酯。 6.如申请专利范围第5项之三酸甘油酯的制造方法, 其中含有高度不饱和脂肪酸之原料三酸甘油酯为 DHA浓缩油脂、EPA浓缩油脂或ARA浓缩油脂。 7.如申请专利范围第5项之三酸甘油酯的制造方法, 其中含有高度不饱和脂肪酸之原料三酸甘油酯为 鱼油。 8.如申请专利范围第5项之三酸甘油酯的制造方法, 其中2位之脂肪酸残基为DHA、EPA或ARA残基。 9.如申请专利范围第5项之三酸甘油酯的制造方法, 其中于1、3位所导入之脂肪酸残基为碳数8、10或12 个之中等长链饱和脂肪酸残基。 10.如申请专利范围第5项之三酸甘油酯的制造方法 ,其中2位之脂肪酸残基为DHA、EPA或ARA残基,于1,3位 所导入之脂肪酸残基为碳数8、10或12个之中等长 链饱和脂肪酸残基。