PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE ACIDO L-GLUTAMICO.

摘要

Procedimiento para la producción de ácido L-glutámico mediante fermentación, que comprende cultivar un microorganismo que posee la capacidad de producir ácido L-glutámico en un medio líquido del que se ajusta el pH dentro del intervalo comprendido entre 3 y 5 con el fin de permitir la producción y acumulación de ácido Lglutámico, acompañada de la precipitación del ácido L-glutámico, en el que se añaden cristales de nucleación de ácido L-glutámico al medio cuando la concentración de ácido L-glutámico en el medio es inferior a la concentración a la que se produce la cristalización espontánea.