抑制轮状病毒感染的乳酸菌发酵物及其制备方法

摘要

本发明提供了可以抑制轮状病毒感染的麦芽或香菇的乳酸菌发酵物的制备方法。本发明的特征是，可利用麦芽或香菇萃取物以及将上述萃取物经乳酸菌发酵而得到的乳酸菌发酵物来制备对轮状病毒有效的物质，所述轮状病毒是造成腹泻的一种原因。并且，这些萃取物和发酵物也可以在断奶食品、奶粉、幼儿食品、斋饭、功能性食品中被用作能够抑制轮状病毒感染的原料。

主权项

1.能够抑制轮状病毒感染的麦芽或蘑菇萃取物的制备方法，其特征为，向麦芽或蘑菇中加入10倍量的水，加热进行热萃取。