| 发明名称 | 咸鲜藕粉及其加工方法 | ||
| 摘要 | 一种咸鲜藕粉及其加工方法，它是在经过常规工序提取的纯藕粉中加入一定量的肉粉，如牛肉粉、猪肉粉、鸡肉粉、海鲜粉，再加入一些调味品加工而成，制成的颗粒速溶型咸鲜藕粉产品不用预调，直接用沸水冲调后即可食用，藕粉具有肉类或海鲜的营养及其特殊的风味、且食用方便易携带，克服了传统藕粉只能做为甜食的问题；本发明提供的咸鲜藕粉，按重量百分比组份为藕粉30－95％、肉粉0.5～20％、味精0.5～10％、I+G(呈味核苷酸钠)0.01～5％、食盐0～10％、白糖粉0～30％、肉味香精0～5％，将上述物料混合，搅拌15～60分钟，加入一定量的冷水，按混合后物料∶冷水为5∶1混合搅拌15～60分钟后造粒，烘干至含水量小于15％即得。 | ||
| 申请公布号 | CN1729849A | 申请公布日期 | 2006.02.08 |
| 申请号 | CN200510010955.6 | 申请日期 | 2005.08.10 |
| 申请人 | 杨德春 | 发明人 | 杨涛;付东升 |
| 分类号 | A23L1/214(2006.01);A23L1/311(2006.01);A23L1/227(2006.01);A23L1/237(2006.01);A23L1/231(2006.01) | 主分类号 | A23L1/214(2006.01) |
| 代理机构 | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人 | 陈左 |
| 主权项 | 1、一种咸鲜藕粉，按重量百分比组份为藕粉30-95％、肉粉0.5～20％、味精0.5～10％、I+G(呈味核苷酸钠)0.01～5％、食盐0～10％、白糖粉0～30％、肉味香精0～5％，将上述物料混合，搅拌15～60分钟，加入一定量的冷水，按混合后物料：冷水为5∶1混合搅拌15～60分钟后造粒，烘干至含水量小于15％即得。 | ||
| 地址 | 652500云南省澄江县龙街镇高西办事处 | ||