Fremstilling av polyumettede fettsyrer i oljesyrerik gjaer

摘要

Den foreliggende oppfinnelsen er relatert til fremgangsmåter for produksjonen av co-3 og/eller co-6 fettsyrer i oljesyrerik gjær. Desaturaser og elongaser i stand til å katalysere omdannelsen av linolsyre (LA) til y-linolensyre (GLA); a-linolsyre (ALA) til stearidonsyre (STA); GLA til dihomo^-linolsyre (DGLA); STA til eikosatetraensyre (ETA); DGLA til arakidonsyre (ARA); ETA til eikosapentaensyre (EPA); DGLA til ETA; EPA til dokosapentaensyre (DPA); og ARA til EPA har derfor blitt introdusert i genomet til Yarrowia for syntese av ARA og EPA.