一种天麻丹参系列保健糖制品的制备方法

摘要

本发明公开了一种天麻丹参系列保健糖制品的制备方法，它以鲜天麻、丹参为主要原料，并辅以枸杞、金针菇、银耳、砂糖等天然营养成份制备成天麻丹参软饴糖、天麻丹参奶软糖及天麻丹参薄荷糖、天麻丹参咖啡糖、天麻丹参巧克力糖、天麻丹参山楂糖等系列保健糖制品，其制备方法简单、方便，产品集营养与食疗保健于一体，对于神经衰弱、贫血失眠、视力下降、记忆减退及肝炎、肿瘤、高血压等病症，有良好的康复和保健效果。

主权项

1、一种天麻丹参软饴糖的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤a.糖渍液的制备：按重量比取清洁水100份、白砂糖20份和葡萄糖10份，加热溶化配制成混合糖液，再按重量比取清洁水100份、金针菇3份、银耳3份和枸杞9份，混合浸泡1小时后，煮20分钟---30分钟，过滤两次，制得滤液，最后将混合糖液和滤液以重量比9∶1的比例混合，即得糖渍液；b.天麻丹参糖浆的制备：将鲜天麻、丹参分别洗净除去粗皮，切分成颗粒块状和短节状，经护色、灭菌处理后，按天麻∶丹参重量比为4∶1的比例投入糖渍液内，糖渍5-7天，一起倒入容器中沸煮8分钟-10分钟后，将天麻、丹参捞出沥去糖液，趁热打浆过50目-70目筛，得到天麻丹参糖浆；c.在(b)步骤所得的天麻丹参糖浆中加入糖浆重量20％的淀粉糖浆、糖浆重量8％10％的琼脂和糖浆重量0.2％-0.5％的柠檬酸，调PH值至3，在容器中文火加热搅拌，控制温度为40℃-50℃，待可溶性固形物达到70％-75％时，倒入坯模中冷却成型，拌过100目筛熟糯米粉，制成天麻丹参软饴糖。