| 摘要 |
<p>Полезная модель относится к средствам приготовления взрывом из зернового сырья и может использоваться в технологиях пищеконцентратной промышленности для получения продуктов быстрого приготовления. Задача - расширение функциональных возможностей установки. В первом варианте установка для приготовления взрывом продуктов из зернового сырья содержит последовательно связанные между собой по ходу технологического процесса камеру 1 нагрева с загрузочным и разгрузочным приспособлениями 2 и 3, аппаратурой 4 управления и контрольно-измерительной аппаратурой 5, сортировочное устройство 6 и фасовочно-упаковочное устройство 7, а также устройство 8 подготовки вкусовых добавок в виде параллельной цепочки из последовательно соединенных измельчи геля 9 и стерилизующего устройства 10, связанного с фасовочно-упакованным устройством 7. Во втором варианте установка для приготовления взрывом продуктов из зернового сырья содержит последовательно связанные между собой по ходу технологического процесса камеру 1 нагрева с загрузочным и разгрузочным приспособлениями 2 и 3, аппаратурой 4 управления и контрольно-измерительной аппаратурой 5, сортировочное устройство 6, устройство 7 для нанесения солевого раствора, снабженное вращающимся барабаном, нагревателем и вентилятором, устройство 8 для нанесения вкусо-ароматического состава, снабженное вращающимся барабаном, и фасовочно-упаковочное устройство 9. В третьем варианте установка для приготовления взрывом продуктов из зернового сырья содержит последовательно связанные между собой по ходу технологического процесса камеру 1 нагрева с загрузочным и разгрузочным приспособлениями 2 и 3, аппаратурой 4 управления и контрольно-измерительной аппаратурой 5, сортировочное устройство б, смеситель 7, формовочное устройство 8 и фасовочно-упаковочное устройство 9, а также варочное устройство 10 и устройство 11 подготовки вкусовых добавок, которые </p>
<p>связаны со смесителем 6. Устройство 11 состоит из последовательно соединенных измельчителя 12 и стерилизатора 13. В четвертом варианте установка для приготовления взрывом продуктов из зернового сырья содержит последовательно связанные между собой по ходу технологического процесса камеру 1 нагрева с загрузочным и разгрузочным приспособлениями 2 и 3, аппаратурой 4 управления и контрольно-измерительной аппаратурой 5, сортировочное устройство 6, смеситель 7, формовочное устройство 8, устройство 9 для введения начинки и фасовочно-упаковочное устройство 10, а также варочное устройство 11, которое связано со смесителем 7. Введение в установку в первом варианте сортировочного устройства и фасовочно-упаковочного устройства и устройства подготовки вкусовых добавок в виде параллельной цепочки из измельчителя и стерилизующего устройства, которое связано с фасовочно-упаковочным устройством, во втором варианте - сортировочного устройства, смесителя, устройства для нанесения солевого раствора, снабженного вращающимся барабаном, нагревателем и вентилятором, и фасовочно-упаковочного устройства, а в третьем варианте -варочного устройства и устройства подготовки вкусовых добавок из последовательно соединенных измельчителя и стерилизатора, а также последовательно связанных между собой сортировочного устройства, смесителя, связанного одновременно с варочным устройством и устройством подготовки вкусовых добавок, формовочного устройства и фасовочно-упаковочного устройства, в четвертом варианте - варочного устройства и последовательно связанных между собой сортировочного устройства, смесителя, связанного одновременно с варочным устройством, формовочного устройства, устройства для введения начинки и фасовочно-упаковочного устройства, обеспечивает более широкие функциональные возможности, а именно - возможность получения упакованного полуфабриката нового продукта (первый вариант) или готовых продуктов с новыми вкусовыми качествами, (во втором - четвертом вариантах).</p> |
