用于将液体注入肉中的装置和方法

摘要

本发明涉及一种用于将液体注入肉中的装置和方法，这种肉包含有骨头、和/或软骨或者该结缔组织，例如象在家禽的屠宰动物体内，但也可以在腿部或者例如在腹部肉中，以便对这种肉进行处理、加调味品和/或使之长期有效。本发明的任务是开发在肉里注入液体的方法，这种方法甚至可以在含有骨头和/或软骨或者说结缔组织的肉里，很有效地在坚固的构造下，高可靠地在最短时间内几乎在每个，甚至一个已有的运输装置上，甚至在一个屠宰带上，不用针地适应于屠宰动物体的解剖构造地，甚至同时地注入水、腌制盐水、稳定剂、调味液和/或其它的液体，其数量为精确规定的，甚至很少，而且可使注入量的公差最小。本发明建议一种用于在肉里加入液体的装置，有一个底座(1)，其特征在于，在底座(1)上刚性地或者可线性移动地设有一个或多个机架(3)并在机架(3)上设有一个/多个注射装置(6)，其与一个/多个高压设备(4)通过一个/多个液体分配系统(5)相连接，用来进行无针注射，而且每个注射装置(6)由一个或多个布置在机架(3)上可输液的喷嘴座(7)组成，在这些座上布置了一个或多个喷嘴(8)。按本发明的方法的特征在于，每个喷嘴座(7)与一个/多个喷枪管(6)那样可以分开单独地用不同的液体，经过相同的和/或不同的、精确规定的时间间隔，以相同的和/或不同的、精确规定的压力来被加载。

主权项

1.用于将液体注入肉里的装置，具有一个底座(1)，其特征在于，这种装置本身可以与一个与按本发明的装置独立无关的、已有的输送装置(2)共同作用，其中在底座(1)上刚性地或可线性移动地设有一个或多个机架(3)并在机架(3)上设有一个/多个注射装置(6)用于无针注射，该注射装置与一个/多个高压设备(4)通过一个/多个液体分配系统5相连接而且每个注射装置(6)由一个或多个布置在机架(3)上可输液的喷嘴座(7)组成，在该喷嘴座上布置有一个或多个喷嘴(8)。