从红辣椒中提取分离辣椒碱和辣椒红色素的方法

摘要

本发明从红辣椒中提取分离辣椒碱和辣椒红色素的方法。以50～75％7醇和6号溶剂油为混合提取剂，对辣椒粉进行浸提，将所得混合溶剂浸提液分离，由6号溶剂油层获得辣椒红色素，乙醇溶剂层首先获得辣椒精，然后在结晶器中结晶，最终获得辣椒碱晶体。本发明工艺简捷，易操作和控制，生产周期短，且有效物回收率显著提高。辣椒碱(以总碱计)总回收率：85～90％，色价E_1cm^1%460nm)总回收率：90～95％。本发明所制得的辣椒碱晶体总碱含量达到99％以上，同时获得优质辣椒红色素和辣椒精产品。

主权项

1、一种从红辣椒中提取分离辣椒碱和辣椒红色素的方法，它是以红辣椒为原料进行溶剂提取，其特征在于：辣椒碱晶体：总碱含量≥99％辣椒精：总碱含量25～30％辣椒红色素：色价：$E_{1\mathrm{cm}}^{1\%}460\mathrm{nm}=180~200$ 总溶残：≤20mg/Kg辣素(以总碱计)含量：≤0.008％；辣椒碱(以总碱计)总回收率：85～90％，色价(E1cm1％460nm)总回收率：90～95％；以乙醇和6号溶剂油为混合提取剂进行浸提，具体步骤如下：(1)在提取罐中首先投入50～75％乙醇和6号溶剂油，启动搅拌，然后投入辣椒，在室温下进行温提，搅拌，60～120转/分，浸提2～4小时后，过滤得滤液，再重复2次；(2)所得提取的滤液于分离罐内静置1-2小时，分层分离，分出下层50～75％乙醇相和上层6号溶剂油相；(3)6号溶剂油相减压浓缩，回收6号溶剂油，所得浓缩液通氮气脱除溶剂残留，获得辣椒红色素产品；(4)50～75％乙醇相减压浓缩，回收乙醇，得浓缩水相，趁热过滤冷却到25～30℃，保持2～4小时，分出析出的辣椒精产品；(5)将已分出辣椒精产品的水相母液调pH7-8后，转移到结晶器中，进行结晶，24小时后即获得辣椒碱晶体产品。