一种含麦芽粉的富铬酵母的制备方法

摘要

本发明涉及一种可以改善糖耐量的含麦芽粉的富铬酵母的制备方法。本发明的技术解决方案是分为三个步骤进行，一，制备富铬麦芽粉，将麦粒在氯化铬或硫酸铬溶液中培养，风干粉碎，备用；二，制备富铬酵母，用麦芽汁或基本培养基，加入氯化铬或硫酸铬接种酵母培养并提取，备用；三、合成制品，将离心分离后的酵母泥与富铬麦芽按比例混合，制成成品。本发明由于在酵母中添加了麦芽粉并再次发酵，使其含有大量的维生素、烟酸、盐酸胺及叶酸肌醇等营养物质，极易人体吸收和利用，酵母采用啤酒生产中的副产品，使得成本大大降低，对于糖尿病人、心血管病人以及动脉硬化等人在降糖、降脂等方面都有明显的效果，减少外援胰岛素的用量，还可以调节人体的消化肌能，恢复肝脏的功能。

主权项

1、一种含麦芽粉的富铬酵母的制备方法，其特征是，一、制备麦芽粉将麦粒在浓度为50～150μg/ml的氯化铬或硫酸铬溶液中培养48～72小时，培养温度为10～25℃，麦液比为1∶0.5-0.7，每1-2小时翻动一次，麦芽长出2-4mm时，取出水洗，自然风干或在60～80℃下烘干，粉碎成粉，备用；二、制备富铬酵母1)用基本培养基制作酵母细胞的培养基，在培养基中加入硫酸铬；2)以培养基与酵母按体积比1∶1的比例接入酵母菌，其铬浓度为5-100μg/ml，在15-30℃下培养24～48小时；3)离心分离富铬酵母，清洗酵母细胞外的残余铬化物，备用；三、合成制品1)将离心分离后的酵母泥与富铬麦芽粉按10∶0.5-3.5的比例混合并搅拌均匀，2)制成薄片，在室温下发酵3-5小时，后在60～80℃下烘干，粉粹制成成品。