| 摘要 |
<p>Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам диспергирования и гомогенизации, и может быть использована при разработке, изготовлении и применении диспергаторов (кавитаторов или гомогенизаторов), предназначенных для перемешивания потоков жидких пищевых смесей и получения высокодисперсных эмульсий, в частности, молочных продуктов, паштетов, различных напитков. Заявленная полезная модель направлена на решение следующей технической задачи: повышение качества и сокращение времени диспергирования жидкой пищевой смеси. При осуществлении полезной модели может быть получен следующий технический результат: уменьшение габаритов и материалоемкости диспергатора. Указанный технический результат достигается тем, что диспергатор содержит корпус с раструбами, канал для движения жидкой пищевой смеси, устройства, вызывающие кавитацию при обтекании их жидкой пищевой смесью, и в канале для движения жидкой пищевой смеси расположена, по меньшей мере, одна перегородка для разделения потока жидкой пищевой смеси, и на поверхности перегородки, соприкасающейся с потоком жидкой пищевой смеси, расположены поперечные рифли или чередующиеся выступы и углубления.</p> |
