| 发明名称 | 一种葡萄酒降酸酵母及其培养方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种葡萄酒降酸酵母及其培养方法，其通过酿酒特性优良的葡萄酒酵母与优良酒酒球菌SD－2a间的原生质体融合，构建出了在酒精发酵的同时能够进行MLF的降酸酵母。本发明是以葡萄酒酵母1450及酒酒球菌SD－2a为亲株，应用原生质体融合技术构建的，葡萄酒降酸酵母细胞形态、大小、菌落特征均与葡萄酒酵母1450相似。 | ||
| 申请公布号 | CN1721524A | 申请公布日期 | 2006.01.18 |
| 申请号 | CN200510041935.5 | 申请日期 | 2005.04.11 |
| 申请人 | 西北农林科技大学 | 发明人 | 李华;刘树文;王华;何忠宝 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01) | 主分类号 | C12N1/16(2006.01) |
| 代理机构 | 西安新思维专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 韩翎 |
| 主权项 | 1、一种葡萄酒降酸酵母及其培养方法，其特征在于：其是以葡萄酒酵母1450及酒酒球菌SD-2a为亲株，应用原生质体融合技术构建的。 | ||
| 地址 | 712100陕西省杨凌示范区西农路西北农林科技大学葡萄酒学院 | ||