通过用竹汁饲养猪获得高质量猪肉

摘要

本发明涉及通过用竹汁饲养猪获得的高质猪肉。特别地，本发明通过用含有竹汁的饲料饲养猪，可以提供高生产率的猪，这体现在提高体重增加量和日体重增加量，并降低动物饲料摄取和对动物饲料的需求率。尤其地，本发明可以提供具有高蛋白低脂肪和胆固醇的高质猪肉，并可以预防乳猪的大肠杆菌病。

主权项

1.从用含有2-4％竹汁的饲料饲养的猪中获得的猪肉，其特征在于所述猪肉光色度增加；具有低含量的脂肪和胆固醇；具有高含量的蛋白和不饱和脂肪酸；在储存过程中pH升高的程度、酸性增加的程度、光色度降低的程度以及需氧微生物的计数均降低。