| 发明名称 | 用于制造香肠的方法与装置和用这种香肠制造的烤制食品 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种用于制造香肠特别是用香肠团做的香肠的新方法，其中，香肠团通过设置在载体(6)上的多个排放口或出口(10)作为香肠条段状放置在布置在出口(10)的下面的架子上，此时，载体(6)与架子彼此相对地移动，以便将香肠条放置成与相对移动对应的形状，以及通过加热作用和/或深冷或速冷通过香肠团的改性固定此形状。本发明还涉及一种用于制造具有通过所用的香肠团的改性形成自己的外皮的香肠的装置以及一种烤制食品。 | ||
| 申请公布号 | CN1235488C | 申请公布日期 | 2006.01.11 |
| 申请号 | CN99811058.2 | 申请日期 | 1999.07.28 |
| 申请人 | 布罗伊科肉和香肠销售有限公司 | 发明人 | 安德烈亚斯·布罗伊;胡贝特·科特 |
| 分类号 | A22C11/00(2006.01);A23L1/317(2006.01) | 主分类号 | A22C11/00(2006.01) |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人 | 谢志刚 |
| 主权项 | 1.用于制造用香肠团做的香肠的方法，其特征为，香肠团通过设置在载体(6)上的多个排放口或出口(10)作为香肠条段状放置在布置在出口(10)的下面的架子上，此时，载体(6)与架子彼此相对地移动，以便将香肠条放置成与相对移动对应的形状，以及通过加热作用和/或深冷或速冷通过香肠团的改性固定此形状。 | ||
| 地址 | 德国上普法尔茨林业区菲尔特 | ||