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Un método para preparar una bebida o un alimento líquido a partir de una cápsula que contiene un producto con una sustancia a ser extraída, teniendo la cápsula una membrana flexible (17) capaz de deformarse elásticamente o permanentemente en un grado considerable, que comprende las etapas de perforar una pluralidad de orificios (26) distribuidos en la membrana flexible y de inyectar agua sobre la membrana flexible, de modo que se forme en la direccion del producto dentro de la cápsula y de que el agua penetre dentro de la cápsula por dichos orificios. El tamano de los orificios perforados mediante las puas de perforacion es controlado por el nivel al cual la cápsula está rellenada o por la compacidad del producto dentro de la cápsula, de modo de influenciar el diferencial de presion hidráulica ?P entre los dos lados (17a, 17b) de membrana flexible, de modo de lograr un ajuste automático de la compresion del producto contenido en la cápsula. Se describen dispositivo y cápsula para llevar a cabo el método. |
