| 发明名称 | 食品添加剂颗粒、其制备方法以及含有该颗粒的食品 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种基本上包封的食物添加剂颗粒，它包括：a)浸渗一种或多种水溶性功能成分的无机多孔核芯，和b)熔点大于100℃且包括一种或多种链长不小于8的脂肪酸的多价金属盐的疏水的水不溶性外涂层。这些颗粒在食品中在贮存和烹调期间呈现良好的抗降解性，但是食用之后分解使功能成分为人体生物利用。本发明还提供了一种这些颗粒的制备方法和含有这些颗粒的食品。 | ||
| 申请公布号 | CN1235521C | 申请公布日期 | 2006.01.11 |
| 申请号 | CN02807795.4 | 申请日期 | 2002.03.08 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | K·库马尔;V·M·奈克;A·普拉马尼克;D·K·劳特;S·桑亚尔 |
| 分类号 | A23P1/04(2006.01);A23L1/22(2006.01);A23L1/237(2006.01) | 主分类号 | A23P1/04(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 王景朝;王其灏 |
| 主权项 | 1.一种基本上包封的食品添加剂颗粒，包括：a)其中浸渗一种或多种水溶性功能成分的无机多孔核芯，和b)熔点大于100℃且包括一种或多种链长不小于8的脂肪酸的多价金属盐的疏水的水不溶性外涂层，并且其中无机多孔核芯与外涂层的重量比是1∶0.1-1∶10。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||