ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ ТРИПЕПТИДЫ VPP (Val-Pro-Pro) И/ИЛИ IPP (Ile-Pro-Pro)

摘要

Изобретение относится к ферментированному молочному продукту, содержащему VPP и/или IPP, выраженному в IPP эквиваленте [IPPeq], равном 145 мкМ или более, и содержащему 40-600 ммол/кг K, и/или 30-400 ммол/кг Ca, и/или 6-50 ммол/кг Mg.Международная заявка была опубликована вместе с отчетом о международном поиске.