富含异黄酮之蛋白质单离物及其制法

摘要

本发明提供一种提供富含异黄酮之蛋白质单离物之方法，与藉其制备之富含异黄酮之蛋白质单离物。含蛋白质和至少1种异黄酮化合物之植物原料以具中性pH之水性萃取液萃取。蛋白质与异黄酮经萃入萃取液中，及含蛋白质和异黄酮之萃取液与不溶性植物原料分开，以形成蛋白质萃取液。蛋白质莘取液之pH经调至约蛋白质之等电点，以沉淀蛋白质。含沉淀蛋白质之萃取液经冷至自30℉至90℉之温度，及然后蛋白质自萃取液分开。冷分离温度未预期地显着增加在分开蛋白质中回收之异黄酮浓度，而中性萃取液pH抑制通常在凉或冷分开温度下见到之蛋白质损失。

主权项

1.一种制备富含异黄酮之蛋白物质之方法,包括: 以具6至8之pH之水性萃取液萃取含蛋白质与至少1 种异黄酮之植物原料,及分开该萃取液与不溶性植 物原料,以生成含该等异黄酮与该蛋白质之萃出液 ; 调整萃出液之pH至该蛋白质之等电点,以沉淀含至 少1种异黄酮之蛋白物质;及 在30℉至90℉之温度下自该萃出液中分开该蛋白物 质,及避免该分开蛋白物质之清洗。 2.如申请专利范围第1项之方法,其中该水性萃取液 具6.5至7.5之pH。 3.如申请专利范围第1项之方法,其中该植物原料为 大豆原料。 4.如申请专利范围第1项之方法,其中该植物原料含 至少1种选自一群由以下组成之异黄酮:三羟异黄 酮、三羟异黄酮、6"-OMa1三羟异黄酮、6"-OAc三 羟异黄酮、大豆异黄酮、大豆异黄酮、"6"-OMa 1大豆异黄酮、6"-OAc大豆异黄酮、甲氧二羟异 黄酮、甲氧二羟异黄酮、"6"-OMa1甲氧二羟异黄 酮、甲单酮素(formonetin)、生物查尼(biochanin)A,或 其混合物。 5.如申请专利范围第1项之方法,其中该蛋白物质自 该萃出液中在40℉至80℉之温度下分开。 6.如申请专利范围第5项之方法,其中该蛋白物质自 该萃出液中在50℉至70℉之温度下分开。 7.一种制备富含异黄酮之蛋白物质之方法,包括: 以具6至8之pH之水性萃取液萃取含蛋白质与至少1 种异黄酮之植物原料,及分开该萃取液与不溶性植 物原料,以生成含该异黄酮与该蛋白质之萃出液; 调整萃出液之pH至该蛋白质之等电点,以沉淀含至 少1种异黄酮之蛋白物质; 自该萃出液中在30℉至90℉之温度下分开该蛋白物 质;及 以30℉至90℉之温度之水清洗该分开之蛋白物质。 8.如申请专利范围第7项之方法,其中蛋白物质以少 于4倍于该植物原料量之重量之水清洗。 9.如申请专利范围第7项之方法,其中蛋白物质以少 于2倍于该植物原料量之重量之水清洗。 10.如申请专利范围第7项之方法,其中用以清洗该 蛋白物质之水具50℉至70℉之温度。 11.如申请专利范围第7项之方法,其中该水性萃取 液具6.5至7.5之pH。 12.如申请专利范围第7项之方法,其中该植物原料 为大豆原料。 13.如申请专利范围第7项之方法,其中该植物原料 含一群由以下组成中至少1种异黄酮:三羟异黄酮 、三羟异黄酮、6"-OMal三羟异黄酮、6"-OAc三羟 异黄酮、大豆异黄酮、大豆异黄酮、6"-OMa1大 豆异黄酮、6"-OAc大豆异黄酮、甲氧二羟异黄 酮、甲氧二羟异黄酮、6"-OMa1甲氧二羟异黄酮 、甲单酮素、生物查尼A,或其混合物。 14.如申请专利范围第7项之方法,其中该蛋白物质 自该萃出液中在40℉至80℉之温度下分开。 15.如申请专利范围第14项之方法,其中该蛋白物质 自该萃出液中在50℉至70℉之温度下分开。