主权项 |
1.一种玉米的耦合酒精发酵和超氧化物歧化酶提取的加工方法,其特征在于:加工方法为:(1)将玉米粒清洗后,以1∶2~3的重量比加入pH7.8、浓度为0.05~0.2mol/L的磷酸盐缓冲液,在20℃~40℃温度下浸泡24~60小时;(2)按1∶2~3重量比的清水洗涤浸泡后的玉米2~3次,该洗涤水留存待用;(3)将玉米粒粉碎,然后加入玉米粒重量1.5~2.5倍的pH值7~8的磷酸盐缓冲液进行均浆,在室温下浸提1~2小时,离心过滤,分别得到上清液和玉米淀粉残渣,所得到的上清液用于制备超氧化物歧化酶,所得到的玉米淀粉残渣用于制备酒精;(4)将所得的上清液超滤浓缩,过滤后得到提取液;(5)将所得的提取液中加入(NH4)2SO4至饱和浓度40~50%,静置4~10小时后,离心,再在该提取液中加入(NH4)2SO4至饱和浓度85~95%,静置4~10小时,离心、取沉淀;(6)将所得沉淀用pH值7~8的磷酸盐缓冲液溶解,然后通过超滤装置反复超滤多次直至脱盐、浓缩,使该提取液浓缩至原体积的1/4~1/2;(7)该浓缩液经过冷冻干燥后,得到去除大量杂蛋白的超氧化物歧化酶成品;(8)将上述所得玉米淀粉残渣采用上述留存的洗涤水进行调浆,同时添加4~8μ/克的原料耐高温α-淀粉酶,在90℃~95℃温度条件下液化90~120分钟,然后冷却至55℃~60℃,再添加100~150μ/克的原料糖化酶,糖化10~12小时,糖化结束后冷却至28℃~30℃,按原料量的0.05~0.1%添加经复水活化的耐高温酒精活性干酵母进行酒精发酵,发酵温度控制最高不超过38℃,发酵时间60~70小时,蒸馏后得到酒精成品。 |