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Una máquina de café que comprende: una cámara superior (1), que es alimentada con agua caliente a presión; al menos un alojamiento inferior (19), que tiene elementos de soporte (27, 48) para una cestilla (20) provista de un filtro (21); medios de obturación (13), que separan la cestilla (20) de la cámara (1) y que están asociados con un dispositivo (2), acomodado en el interior de dicha cámara (1) y destinado al suministro de agua a presión a dicha cestilla (20); en la cual, en una fase de incremento de la presión en la cámara (1), dichos medios de obturación (13) son capaces de ejercer una presión sobre dicha cestilla (20) y la cierran herméticamente en su posición, y dicho dispositivo (2) es capaz de suministrar agua a presión a dicho filtro (21), y, en una fase de reducción de la presión en dicha cámara (1), dicho dispositivo (2) es capaz de interrumpir el suministro de agua a dicho filtro (21) y dichos medios (13) son capaces de interrumpir la presión sobre dicha cestilla (20), con lo que se permite la retirada de la misma del alojamiento asociado (19) cuando sea necesario, estando dichos medios de obturación constituidos por una junta de estanqueidad (13) fabricada de un material elásticamente deformable, caracterizada por que dicha junta de estanqueidad comprende una porción central (15), insertada en dicho dispositivo de suministro (2) y provista de al menos un orificio pasante (14); una porción periférica (28), fijada entre dos bridas (16, 23) para la instalación, respectivamente, de dicha cámara (1) y de dicho alojamiento (19) en una estructura de soporte (18); y una porción intermedia (45), capaz de ejercer una presión sobre una zona periférica (38) de dicho filtro (21).
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