| 发明名称 | 乳类蛋白质水解的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种组合物，它包含以9∶1～1∶1(干重)比例存在的水解的乳酪蛋白和优选地未水解的乳清蛋白，当在10℃以40g/l在水中溶解或存在时，它在pH值4的情况下是澄清的液体。 | ||
| 申请公布号 | CN1231137C | 申请公布日期 | 2005.12.14 |
| 申请号 | CN02814152.0 | 申请日期 | 2002.07.18 |
| 申请人 | DSMIP资产有限公司 | 发明人 | L·艾丹斯;A·L·德鲁斯 |
| 分类号 | A23J3/34;A23L2/66;A23L1/305 | 主分类号 | A23J3/34 |
| 代理机构 | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 肖善强 |
| 主权项 | 1.一种包含以9∶1～1∶1干重比例存在的水解的酪蛋白蛋白质和水解或未水解的乳清蛋白的组合物，当在10℃以40g/l的量在水中溶解或存在时它在pH值4下是澄清的液体。 | ||
| 地址 | 荷兰海尔伦 | ||