含有益生菌且储存期延长的即用型奶组合物

摘要

一种含有益生菌且储存期延长的即用型奶组合物的制备方法，包括超巴氏杀菌奶组合物，将该组合物冷却至约20-30℃，并给该组合物接种一种或多种无菌制备的益生菌培养物。所得奶组合物为即用型，具有延长的储存期，并且含有足以对消费者有益的益生菌，即使在大于90天的延长储存期之后。使用所得奶组合物给消费者提供益生菌以提高消费者的肠内健康。

主权项

1.一种含有一种或多种益生菌且储存期延长的即用型奶组合物的制备方法，该方法包括步骤：超巴氏杀菌奶组合物；在无菌条件下将该超巴氏杀菌过的奶组合物冷却；制备益生菌培养物；和在无菌条件下将该益生菌培养物接种到超巴氏杀菌过的冷奶组合物中。