一种绿茶常温保鲜的加工方法

摘要

本发明涉及一种绿茶常温保鲜的加工方法，属于人类生活必需品加工技术领域。其主要采用绿茶装入包装袋进行气调处理和阻氧包装，气调处理利用氮气、二氧化碳混合气体充入包装袋，然后采用脉冲电磁波对包装后的绿茶进行照射处理，并在常温避光下贮藏。本发明制作工艺简单，制造成本低，能抑制绿茶中各种氧化酶的活性，防止绿茶中各种有效成分的氧化；由于采用了阻氧包装避免绿茶香气成分的散失和串味；不使用添加剂，在常温下达到绿茶保鲜的效果，实现家居条件下的绿茶保鲜；能长久保存新茶的风味、微量元素及维生素，从而大大提高绿茶品位及社会经济效益。

主权项

1、一种绿茶常温保鲜的加工方法，其特征在于先将绿茶装入包装袋，然后将氮气、二氧化碳混合气体或惰性气体通过管路充入包装袋内进行气调处理；气调处理后采用热封包装机对包装袋封口，进行阻氧包装；再采用脉冲电磁波发生装置产生的电磁波对包装后的绿茶进行照射30分钟，在常温避光下贮藏；包装袋氧气含量为：0.01-0.5％；电压为：187V，场强为：20V/cm，频率为：300Hz，脉宽为：50ns。