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"COMPOSIçãO PARA PRODUTO LáCTEO DELACTOSADO, PROCESSO DE OBTENçãO DE PRODUTO LáCTEO DO TIPO IOGURTE COM REDUçãO DE LACTOSE E COMPOSIçãO DE IOGURTE DELACTOSADO". Composição para produto lácteo delactosado, particularmente do tipo iogurte, o qual apresenta-se, ao consumidor, com redução parcial ou total da lactose presente em produtos lácteos, redução esta relativa ao acréscimo de enzimas em determinada etapa do processo, bem como relativa à quantidade de o enzima aplicada que permita a produção de iogurte ou produto equivalente com alta redução de lactose.
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