营养强化大米的生产方法

摘要

营养强化大米的生产方法涉及一种营养强化大米的生产方法。主要是为解决目前我国人群普遍缺乏锌、铁、V_B1、V_B2、烟酸、叶酸等微量营养元素，而我们日常食用的大米中也缺乏上述微量营养元素的问题而发明的。主要方法有三，一是将上述微量营养元素喷涂到免淘大米上，然后再喷涂淀粉、食用胶包裹的方法；二是将上述微量营养元素制成小颗粒，再加大米粉将小颗粒制成营养素人造大米粒，再按每49公斤免淘大米添加1公斤营养素人造大米粒的比例进行混合的方法；三是将上述微量营养素用适量水稀释与免淘大米搅拌均匀浸吸后风干的方法。优点是食用大米中含有充足的微量营养元素，可以满足人们的营养需要，而且食用方便、便于普及。

主权项

1、营养强化大米的生产方法，在每公斤大米中加入VB13.5毫克、VB23.5毫克、烟酸35毫克、叶酸2毫克、铁20毫克、锌25毫克，其特征是：将上述六种微量营养元素混匀，采用常压或减压喷涂法均匀地喷涂到免淘大米表面，然后按每公斤大米用淀粉0.2毫克、食用胶0.1毫克的用量，将淀粉、食用胶兑入适量的水中喷涂到免淘大米表面上将其包裹。