| 摘要 |
Linea compacta de cocción de productos panificados o similares, caracterizada por la acción de una cinta o cadena transportadora de bandejas que les conduce sucesivamente a una cámara de fermentación y/o una cámara de horneado, en cuyo interior éstas ascienden y descienden mediante cadenas dispuestas al efecto, y porque la cámara de horneo permite su configuración modular mediante la interación de varias unidades de asceNso y descenso vertical interaccionando entre sI, conforme lo exija el proceso de cocción.
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