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Describe un método para la conservación, bajo refrigeración, de productos de confitería sueltos que se pueden deteriorar con el calor, a fin de permitir la venta minorista de los mismos. Los productos (P) se exhiben, preferentemente sueltos, en un recipiente refrigerado (2, 12) al cual se suministra una corriente de aire refrigerado por efecto Peltier, a través de un ventilador (40) ubicado fuera del recipiente (12), a través de al menos una abertura (42) en la base (18, 24) del recipiente (12) y circula en forma continua a través de los pasajes tortuosos entre los productos (P) allí contenidos, y dicha corriente de aire se extrae al menos parcialmente del recipiente y se hace circular, sin intercambio de materia con el exterior, en contacto con un elemento disipador de frío (32) de un módulo termoeléctrico de efecto Peltier (28) ubicado en el lado de toma de aire de ventilador (40). La invención también describe un dispositivo de enfriamiento de efecto Peltier para implementar el método.
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