| 摘要 |
La presente se refiere a barra que mantiene, adecuadamente, buenos índices de desgaste y espumas. Se ha descubierto inesperadamente, que el azúcar da estructura a barras, incluso cuando se utiliza poca cantidad o nada de ácido graso insoluble, sin degradar las propiedades de las barras. Además, comprende un procedimiento para producir dichas barras que son blancas y atractivas para los consumidores. Reivindicación 1: Composición en barra caracterizada porque comprende: a) menos que aproximadamente 25 % en peso de tensioactivo; b) más de aproximadamente 40 % en peso de azúcar o mezcla de azúcares; c) entre aproximadamente 5 % y 25 % en peso de modificador de transición del estado vítreo; y d) entre 1 % y 30 % de agua.
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