| 发明名称 |
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ИЗ МУКИ ТРИТИКАЛЕ |
| 摘要 |
FIELD: food processing industry, in particular bread production from triticale flour. ^ SUBSTANCE: bread from triticale flour is produced by straight dough method with addition of salt, bakery yeast and pectin extract, concentrated lactic acid ferment and vegetable oil into flour. ^ EFFECT: new grade bread with improved characteristics. ^ 1 tbl |
| 申请公布号 |
RU2004117826(A) |
申请公布日期 |
2005.11.20 |
| 申请号 |
RU20040117826 |
申请日期 |
2004.06.15 |
| 申请人 |
Кубанский государственный аграрный университет (RU) |
发明人 |
Сокол Наталь Викторовна (RU);Донченко Людмила Владимировна (RU);Квасенков Олег Иванович (RU);Надыкта Владимир Дмитриевич (RU);Росл ков Юрий Федорович (RU);Гриценко Светлана Александровна (RU) |
| 分类号 |
A21D8/02;A21D13/04 |
主分类号 |
A21D8/02 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
