METODO PARA ELABORAR UNIDADES DE GRANOLA EXTRUDADA Y UNIDADES DE GRANOLA OBTENIDAS CON DICHO METODO

摘要

Método para elaborar unidades o bocadillos rellenos de granola crocante o masticable. La presente se refiere a un proceso mejorado para manipular y dar forma a la granola masticable sin que pierda su textura característica. El proceso de elaboración mejorado consiste en: agregar una cantidad de agua extra a los ingredientes de la granola masticable, lo cual permite que el agua suavice la granola; realizar la extrusión o dar forma a la granola suavizada; y secar o extraer el agua de la granola suavizada mediante el secado, devolviendo a la granola su textura y composición originales.