| 发明名称 | 发酵处理物及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种发酵处理物，所述发酵处理物系对本来矿物质就丰富、含有优异的有效成分的姜黄植物进行发酵处理，以改善食感和食味，提高抗氧化活性、增加氨基酸及有机酸的含量。本发明的发酵处理物系一种在特定条件下的HPLC分析中各个峰值为218(3分)，163(4.5分)，745(21分)，27(28分)，18(28.8分)、2600(29.5分)，291(31.5分)，100(32分)，27(32.3分)，363(32.8分)，1700(36.2分)，109.1(36.5分)，536(48分)(单位mAU)，抗氧化活性增加了的发酵处理物。 | ||
| 申请公布号 | CN1697658A | 申请公布日期 | 2005.11.16 |
| 申请号 | CN200480000027.5 | 申请日期 | 2004.05.21 |
| 申请人 | 株式会社琉球生物资源开发 | 发明人 | 稻福盛雄;仲宗根胜美;祖纳元圭江;与那霸惠;有铭兴博;稻福直 |
| 分类号 | A61K35/78;A61K31/194;A61K31/198;A61K35/72;A61K35/74;A61P39/06;A23L1/30;A23L1/305;C09K15/34 | 主分类号 | A61K35/78 |
| 代理机构 | 上海市华诚律师事务所 | 代理人 | 徐申民;董红曼 |
| 主权项 | 1.一种发酵处理物，所述发酵处理物是姜黄(Curcuma long L.)的发酵处理物，其特征在于，所述发酵处理物是抗氧化活性增加了的发酵处理物，其在特定条件下的HPLC分析中各个峰值为218(3分)，163(4.5分)，745(21分)，27(28分)，18(28.8分)、2600(29.5分)，291(31.5分)，100(32分)，27(32.3分)，363(32.8分)，1700(36.2分)，109.1(36.5分)，536(48分)(单位mAU)。 | ||
| 地址 | 日本国冲绳县 | ||