带波纹面条的制造方法、以及带波纹面条的制造装置

摘要

一种带玻纹面条的制造方法，便实现于切断面条时的重量管理等的省力化，同时能降低装置成本。用切断机20将用压面机2制成的规定厚度且连续的面带26切成一份份的面带28。用切条机22将该一份份的面带切成面条。然后，连接在切条机的下部配置的波纹箱使一份份的面条带有波纹。带波纹的面条30由输送机32一顿饭一份地输送过去，从输送机的前端部向档板34落下。从输送机32的前端部向挡板34落下的面条30，从前端部分30a开始向下方下垂，变成使波纹伸展开的状态，使相互接触的面条松散开，一边拉伸后端部分30b一边下落。

主权项

1.一种带波纹面条的制造方法，具备以下工序：用压面机将生面团制成规定厚度的连续的面带的第1制造工序；用切断机将由该第1制造工序供给的面带切成一份份的面带的第2制造工序；用切条机将由该第2制造工序供给的一份份的面带切成面条的第3制造工序；由波纹赋予装置将由该第3制造工序供给的一份份的面条制成带有波纹的面条的第4制造工序；将由该第4制造工序供给的一份份的带有波纹的面条输送到糊化机内进行淀粉的α化处理的第5制造工序；其特征是：在上述第4制造工序中，上述一份份的带波纹的面条，从前端部分开始向下方下垂，变成使波纹伸展开的状态，使其一边松散开相互接触着的面条，一边一份份地输送到上述第5制造工序的上述糊化机。