发明名称 |
由乳蛋白制备蛋白水解物的方法 |
摘要 |
本发明提供了一种由乳蛋白制备蛋白水解物的方法,所述方法为:在pH7.5-8.5,40±5℃温度下,利用真菌蛋白酶处理乳蛋白30分钟至2小时;在65-70℃加热至少3分钟,利用已知方法分离澄清的上清液并将澄清的液体干燥,由此获得蛋白水解物。 |
申请公布号 |
CN1225185C |
申请公布日期 |
2005.11.02 |
申请号 |
CN01823108.X |
申请日期 |
2001.03.05 |
申请人 |
科学和工业研究委员会 |
发明人 |
巴格亚·斯瓦米林伽帕;约翰伊·约瑟夫;孔萨亚·尚卡拉·默斯;维什韦舍瓦瑞阿·普拉卡什;梅索·彻鲁瓦拉亚·沙马萨卡·萨斯特;特如马库达鲁·奇卡拉伽·辛徒·坎亚 |
分类号 |
A23J3/34;A23J3/10;A23J3/08 |
主分类号 |
A23J3/34 |
代理机构 |
北京三友知识产权代理有限公司 |
代理人 |
丁香兰 |
主权项 |
1、一种由乳蛋白制备蛋白水解物的方法,所述方法包括:在pH7.5-8.5,40±5℃温度下,利用获自曲霉属真菌的真菌蛋白酶处理乳蛋白30分钟至2小时;在65-70℃加热至少3分钟,利用已知方法分离澄清的上清液并将澄清的液体干燥,由此获得蛋白水解物。 |
地址 |
印度新德里 |