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Un método de producir rollos (10) de un producto alimenticio elástico, cuyo método comprende las etapas siguientes: alimentar un estrato (7) del producto alimenticio elástico en un plano de alimentación y contra unos primeros medios de guiado (20, 120) que comprenden un rodillo (122) de desviación no cilíndrico, desviar continuamente el estrato (7) de producto alimenticio elástico por medio de los primeros medios de guiado (20, 120) separándolo del plano de alimentación, y redirigir continuamente el estrato (7) de producto alimenticio desviado por medio de unos segundos medios de guiado (30, 130) hacia el plano de alimentación, con el fin de producir un rollo de producto alimenticio, caracterizado porque el eje (125) del rodillo (122) de desviación no cilíndrico es sustancialmente perpendicular al plano de alimentación. |
