| 摘要 |
Producto para el consumo humano elaborado a base de pescado triturado, generalmente bacalao, desmigado y desalado, junto con surimi, triturados y mezclados con otros componentes como agua, leche, cebolla, copos de trigo y huevo, a los que se añaden elementos para mejorar el sabor y la conservación como sal, ajo, perejil, pimienta blanca, y conservantes. El producto se conforma como una hamburguesa de pescado, y se presenta conservado en frío o congelado, para ser cocinado de modo semejante a una hamburguesa de carne. Procedimiento para elaborar este producto, consistente en desalar y desmigajar el pescado, triturarlo al tamaño apropiado y mezclarlo con los demás ingredientes y conformarlo como hamburguesa de pescado. |
