| 摘要 |
<p>Полезная модель относится к структуре производственной базы хлебопекарной промышленности, а именно к автономным средствам полевого хлебопечения.</p>
<p>Прицепной хлебопекарный блок состоит из типового кузова-фургона, панельной бескаркасной конструкции, смонтированного на двухосном автомобильном прицепе, снабженного двумя хлебопекарными блоками, технологическим оборудованием, топливной и водяной системами, тент-тамбуром.</p>
<p>В процессе выпечки в пекарных и расстойных камерах хлебопекарных блоков устанавливаются по восемь двойных хлебопекарных форм с тестовыми заготовками, размещенными в двух двухъярусных кассетах, снабженными для удобства перемещения роликами.</p>
<p>Использование комбинированного способа нагрева, включающего прямоточный нагрев и нагрев за счет свободного движения отработанных газов относительно теплопередающих поверхностей, позволяет улучшить пропеченность и в целом качество выпекаемой продукции.</p>
<p>Производительность выпечки формового хлеба при 16 подооборотах в сутки в полевых условиях, заявляемой полезной модели, составляет 600 кг из муки пшеничной и 870 кг из муки ржаной.</p> |
