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Procedimiento para convertir (3R, 3''R, 6''R)- luteína en una mezcla de anhidroluteínas I, II, III, (3R, 6''R)--criptoxantina y (3R)--criptoxantina, que comprende hacer reaccionar (3R, 3''R, 6''R)-luteína, en presencia de una combinación de un ácido fuerte y un donador de iones hidruro, en un disolvente clorado o tolueno, bajo una atmósfera inerte para dar una mezcla de anhidroluteínas I, II, III, (3R, 6''R)--criptoxantina y (3R)--criptoxantina; en el que dicha combinación de un ácido fuerte y un donador de iones hidruro se selecciona de: (A) ácido trifluoroacético y trietilsilano; (B) cianoborohidruro de sodio y yoduro de zinc; (C) cianoborohidruro de sodio y bromuro de zinc; (D) (trifluoroacetoxi)borohidruro de sodio y yoduro de zinc; (E) (trifluoroacetoxi)borohidruro de sodio y bromuro de zinc; (F) borohidruro de sodio y yoduro de zinc; (G) borano-trimetilamina y cloruro de aluminio; o (H) borano-dimetilamina y cloruro de aluminio.
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