一种用于治疗便秘的保健啤酒及其生产方法

摘要

本发明公开了一种用于治疗便秘的保健啤酒及其生产方法，本发明属于啤酒生产领域，特别是涉及含有功能因子的保健啤酒及其生产方法。其特征是啤酒中含有水苏糖。其生产采用常规啤酒生产工艺制造，在麦芽汁煮沸期间添加啤酒花时加入水苏糖，然后进行冷却、接种酵母、主发酵、后发酵、过滤、灌装得到保健啤酒。本发明将水苏糖对胃肠道功能紊乱者、肠内菌群失调患者、惯性便秘等患者的良好疗效和啤酒产品的丰富营养结合起来。得到的保健啤酒特别适合便秘人群饮用。

主权项

1.一种保健啤酒，其特征是啤酒中含有重量百分比为0.0001-0.1％的水苏糖。