BARRAS NUTRITIVAS COMESTIBLES

摘要

Una barra nutritiva que comprende el 10 % o más de proteína de soja y/o arroz, al menos un metal de transición o compuesto de metal de transición, y el 2 % o más de un humectante. El o los metales de transición o compuesto o compuestos de metal de transición se encuentran en forma sustancialmente insoluble en agua a 20° C o la barra nutritiva tiene un Aw de 045 o menos y/o un 1 % en peso o más de la proteína de soja y/o arroz se encuentra en forma de pepitas y el humectante se selecciona entre polioles. Las barras tienen niveles elevados de proteína de soja y/o arroz pero no se deterioran inaceptablemente en materia de sabor u otras propiedades organolépticas con el transcurso del tiempo.