发明名称 | 一种使人工老窖转化为百年老窖的方法 | ||
摘要 | 本发明涉及一种白酒的酿造工艺,特别是一种使人工老窖转化为百年老窖的方法;它是在发酵窖池筑成后,敷上人工培养窖泥,然后填埋糟醅,盖泥密封,然后对窖墙定期灌输营养液,推动窖池整体还原化进程;采用本发明可对新投产窖池进行强化催熟,使它在较短时间内使新窖转变为“百年老窖”,当这样的窖池投入使用时,其性能与百年老窖完全一样,不仅优质品率高,质量稳定,而且窖池只要是在正常使用情况下就不会再出现老化。 | ||
申请公布号 | CN1680528A | 申请公布日期 | 2005.10.12 |
申请号 | CN200510031196.1 | 申请日期 | 2005.01.27 |
申请人 | 石清凤 | 发明人 | 石清凤 |
分类号 | C12G3/02 | 主分类号 | C12G3/02 |
代理机构 | 株洲市长江专利事务所 | 代理人 | 肖美哲 |
主权项 | 1.一种使人工老窖转化为百年老窖的方法,其特征在于这种方法具体为,它是在发酵窖池筑成后,敷上人工培养窖泥,然后填埋糟醅,踩紧,用盖面泥覆盖密封,然后对窖墙定期灌输营养液。 | ||
地址 | 412000湖南省株洲市纺织路九号(道路绿化管理处) |