BACTERIAS DE ACIDO LACTICO QUE PRODUCEN EQUOL, UNA COMPOSICION QUE COMPRENDE DICHAS BACTERIAS DE ACIDO LACTICO Y UN METODO PARA PRODUCIR EQUOL UTILIZANDO DICHAS BACTERIAS DE ACIDO LACTICO

摘要

Se provee una composición que contiene bacterias de ácido láctico que producen equol que es efectiva para la prevención y el alivio de malestares, inclusive los trastornos climatéricos en mujeres de mediana edad y mayores, para las cuales no se encuentran disponibles hasta el momento métodos profilácticos o medios de alivio efectivos. Esta composición que contiene bacterias de ácido láctico que producen equol comprende, como un componente esencial de la misma, bacterias de ácido láctico del género Lactococus que tienen la capacidad de utilizar por lo menos un compuesto de daidzeína seleccionado entre el grupo que consiste en glicósido de daidzeína, daidzeína y dihidrodaidzeína para elaborar equol. Reivindicación 5: La composición de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizada porque el ingrediente que contiene el compuesto de daidzeína es harina de porotos de soja o leche de soja.