| 发明名称 | 面条的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及常温流通面条的制作方法，其特征在于通过使经烹调的面条与105～150℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理，或者在对经烹调的面条间断地直接喷射105～150℃的饱和水蒸汽而加热处理后，再使该面条与90～100℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理。根据该制作方法，可以得到不使用添加剂、能长时间保持良好食感的常温流通面条。 | ||
| 申请公布号 | CN1676026A | 申请公布日期 | 2005.10.05 |
| 申请号 | CN200410061852.8 | 申请日期 | 2004.06.25 |
| 申请人 | 日清食品株式会社 | 发明人 | 坂卷柔;松林聪子;远藤真知子;野村谕 |
| 分类号 | A23L1/16 | 主分类号 | A23L1/16 |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 张晓威 |
| 主权项 | 1、面条的制作方法，其特征在于使经烹调的面条与105～150℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||