一种干制即食海参的制备方法

摘要

本发明公开了一种干制即食海参及其制备方法，其特点它是由活海参经过去污制熟、冷冻、真空冷冻干燥、包装步骤制成，该制备方法工艺简单易行，通过该制备方法制得的干制即食海参保持了海参原有的营养药用成份，便于食用和贮藏。

主权项

1、一种干制即食海参的制备方法，它包括如下步骤：a、将活海参去内脏、清洗、制熟，此过程需控制在2-12小时，并按自然状态摆放在容器内，并在-20至-30℃的温度下彻底冷冻，以备用，b、将上述冷冻好的海参，在真空冷冻干燥设备中进行冷冻升华干燥，其干燥温度在-50℃至40℃之间进行调整，干燥时间为24-120小时，制成干制即食海参，c、将该干制即食海参包装即成成品。