| 发明名称 | 保存水果、蔬菜和蘑菇的方法 | ||
| 摘要 | 一种保存水果、蔬菜或蘑菇的方法，包括：(a)将水果、蔬菜或蘑菇与包括pH调节试剂的第一水溶液接触，该pH调节剂有效地调节第一水溶液的pH值达到约1.5到4.5，其中水果、蔬菜或蘑菇和该第一水溶液之间的接触有效地降低水果、蔬菜或蘑菇上的微生物浓度，和(b)将水果、蔬菜或蘑菇与第二水溶液接触，第二水溶液包括鳌合剂和抗氧化剂，其中该第二水溶液具有约7.0到9.0的pH值，其中的水果、蔬菜或蘑菇在与第一水溶液接触后与第二水溶液接触。 | ||
| 申请公布号 | CN1672530A | 申请公布日期 | 2005.09.28 |
| 申请号 | CN200510067634.X | 申请日期 | 2005.03.11 |
| 申请人 | 乔治欧食品公司 | 发明人 | 刘湘榕;K·劳丹 |
| 分类号 | A23B7/00;A23B7/153 | 主分类号 | A23B7/00 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 刘维升;段晓玲 |
| 主权项 | 1、保存水果、蔬菜或蘑菇的方法，包括：(a)将水果、蔬菜或蘑菇与包括pH调节试剂的第一水溶液接触，该pH调节试剂有效地调节第一水溶液的pH值达到约1.5到4.5，其中水果、蔬菜或蘑菇和该第一水溶液之间的接触可有效降低水果、蔬菜或蘑菇上的微生物浓度，和(b)将水果、蔬菜或蘑菇与第二水溶液接触，该第二水溶液包括鳌合剂和抗氧化剂，其中该第二水溶液具有约7.0到9.0的pH值，其中的水果、蔬菜或蘑菇在与第一水溶液接触后与第二水溶液接触。 | ||
| 地址 | 美国宾夕法尼亚州 | ||