发明名称 |
食用仙人掌泡菜制作方法 |
摘要 |
食用仙人掌泡菜制作方法,属于蔬菜加工技术领域。将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器,注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。本发明制出的仙人掌泡菜具有鲜、脆、嫩、可口的特点,不但保留仙人掌独特的行气活血,清热解毒,促进新陈代谢,降血糖,降血脂的功能,而且还具有普通泡菜的口感,具有较高的经济价值和广阔的市场前景,为仙人掌的扩大栽培开辟了一条可行的途径。 |
申请公布号 |
CN1672563A |
申请公布日期 |
2005.09.28 |
申请号 |
CN200510038053.3 |
申请日期 |
2005.03.08 |
申请人 |
扬州大学 |
发明人 |
张素华;汪志君;金昌海;鲁茂林;张英;孙长花;王正云 |
分类号 |
A23L1/218;A23L3/358;A61K35/78 |
主分类号 |
A23L1/218 |
代理机构 |
扬州市锦江专利事务所 |
代理人 |
江平 |
主权项 |
1、食用仙人掌泡菜制作方法,特征在于将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器,注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。 |
地址 |
225009江苏省扬州市大学南路88号 |